土異戈園圃

吳寶春新書 為健康優土產按讚

作者： 林秀麗╱高雄報導 | 中時電子報 – 2012年10月31日 上午5:30
中國時報【林秀麗╱高雄報導】
成長於屏東農村的「世界麵包冠軍」吳寶春，常懷念童年在田野間追逐的時光，不噴農藥的芭樂、楊桃，隨手摘下就可享用。新書《吳寶春按讚　健康優土產》內容包含他曾拜訪的廿六位用心農戶，分享不用藥除草、殺蟲，也能栽培出優質的台灣好食材。


▲吳寶春新書《吳寶春按讚 健康優土產》介紹台灣好食材。（林秀麗攝）
吳寶春與《中國時報》合作，花費一年與採訪小組全台走透透，拜訪了五十二位用心栽培安全食材的農戶，在中時周末「旺到報」開闢《寶春師傅的百寶箱》專欄，每周一篇介紹用心生產在地好食材的台灣農戶，引發讀者極大回響。
專欄刊載一年畫下圓滿句點，吳寶春更深刻感觸，小時候在田間隨處可見的青蛙、蝌蚪和泥鰍，這些原本應與大自然共存的生物，卻因大量使用農藥而不見了。
時報出版社集結吳寶春五十二篇專欄，上半年出版《吳寶春嚴選　感心好食材》新書，內容集結廿六位吳寶春曾拜訪的用心農戶；最新發表的《吳寶春按讚　健康優土產》新書，則介紹另廿六家用心農戶及更多台灣好食材。
新書的「甜菜根」篇，描述近年來在台灣被普遍使用為養生湯、精力湯食材的甜菜根。種植甜菜根的達人黃淑女，原從事慣行農法，為了轉型投入有機農業，認真參加農改場及屏科大的有機農作班，是許多台灣新農民的寫照。
「紅藜篇」介紹的是原住民的傳統雜糧作物，專家學者發表研究報告證實，紅藜有很高的營養成分被稱為「穀類的紅寶石」，因是臺灣原生種植物已正名為「臺灣藜」，卻差一點從臺灣原生植物種源中消失。
吳寶春新書分享會：十一月十日下午三時至四時：誠品臺中園道店三樓文學書區（臺中市西區公益路六十八號）；十一月廿四日下午二時至三時：金石堂臺北汀州店活動專區(臺北市中正區汀州路三段一八四號)。